小麦・卵・乳製品なし。5分でできる、やさしい米粉蒸しパン【レンジで簡単】

こんにちは、みきやまの「みきさん」です。

今日は、電子レンジで2分、しかも小麦・卵・乳製品を使わずにできる、とってもやさしい蒸しパンのレシピをご紹介します。

私自身、最近小麦を控える「脱・小麦」生活をゆるやかに続けていて、その中で「ふわっと食べごたえがあって、材料もシンプルなおやつ」がほしいなと思うようになりました。

しかも、ちょうど夫が「米粉でケーキが食べたいな」と言っていたタイミングだったので、
「じゃあ、まずは蒸しパンからやってみよう」と、気軽な気持ちで試してみたら……

シンプルなのに、ちゃんとおいしい！そんな仕上がりになりました。

Profile　
みきさん　

MIKIYAMAのMIKIの方。妊娠7ヶ月目。普段は、本の編集とライティングサポートをしています。麹と水耕栽培にハマり中。

電子レンジで気軽に作れる、グルテンフリーで卵・乳製品不使用の蒸しパン。
ここからは、私が実際に作ってみたレシピと、使った材料をご紹介します

※おすすめの米粉とベーキングパウダーは、この記事の後半「今回使った材料のご紹介」でご紹介しています。

作り方

材料がそろったら、さっそく作ってみましょう。
むずかしい工程はないので、思い立ったときにさっと作れますよ。

【混ぜる】

材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる

【注ぐ】

100均のシリコン型にラップを敷いて、生地を半分ほど注ぐ

【レンチンする】

電子レンジ（600W）で2分加熱

アレンジいろいろ

この蒸しパン、ベースがシンプルだからこそ、アレンジが本当に楽しいんです。

• 冷凍餃子を中に入れてレンチン　→肉まん風に
  ふわっとした生地と餃子の具が絶妙にマッチ。お醤油をつけて食べると◎
• あんこ麹を入れて　→甘いあんまん風に
  やさしい甘さで午後のおやつにぴったり。
• ココア10g＋ブルーベリー　→チョコケーキ風
  コーヒーとの相性ばつぐん。ちょっと贅沢な気分になれます。

今回使ったのは、「波里 お米の粉 薄力粉 1kg」です。

もちっと感があって、蒸しパンにもぴったりの米粉です。

ベーキングパウダーには、お手頃価格でアルミフリーの「西日本食品 ベーキングパウダー 70ｇ」を使っています。

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蒸しパンを作ってみたあとに出てきた、ちょっとした疑問や気づきもまとめておきます。
「これってどうなのかな？」と思った方の参考になればうれしいです

在宅でのお仕事中、「ちょっと何か食べたいな」と思ったときに、すぐ作れて、ちゃんと満たされる。

そんなおやつがあるだけで、暮らしがすこし、やさしくなります。

この蒸しパンは
「卵も牛乳も使いたくない」
「材料は最小限で済ませたい」
「グルテンフリーの軽いおやつが知りたい」

そんな方にも、そっと寄り添えるレシピです。

またアレンジや新しい組み合わせを見つけたら、ブログでご紹介しますね。

読んでくださって、ありがとうございました。
「やさしくある」暮らしのヒントになりますように。

MIKIYAMA

古民家暮らしでライター&WEBデザイナー

宮崎の古民家で暮らす編集者・ライターの みきさんと、Webデザイナーの やまさん夫婦。「やさしくある」を大切に運営。“やさしさに触れたコト・モノ” を紹介します。レビュー依頼やご質問は、お気軽にお問い合わせフォームまで。